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池州阮桥板鸭
关键词:
池州特产,阮桥板鸭
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池州市阮桥乡
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http://www.0566.ccoo.cn/bendi/techan.html
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阮桥板鸭具有体肥、皮白、骨脆、肉质细嫩,食之香酥,余味无穷,风味独特之特点,是宾馆、家庭火锅、清炖蒸食的最理想食品。正宗的“阮桥板鸭”还是纯手工制作,纯绿色食品,不加任何添加剂,而且都是每年冬季过年边上才有,采用阮桥当地“齐毛鸭”据说:是大雁和野鸭的杂交品种,这种鸭不喂食任何饲料,而是经人工田野放牧,以田螺、鱼虾、昆虫、青蛙、稻谷为食,不易生病,营养价值相比普通鸭高出数倍,经过传统工艺腌制一个月以上自然风干(秘制,掌握技术的只有几个师傅),口感细腻,劲道,油而不腻,在烹饪(一小时以上)时,香飘数百米有余,是老少皆易的(胆固醇极低)美食,同时是赠送领导、朋友、亲人的上好佳品!
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