石台七井山“七宝”     
        七井乡位于池州市石台县的七井山，原是七井山的一个县，后来并入了石台七都镇。七井山上话“七宝”，还有首诗介绍“七宝”的：     天茗何须杯杯品？青丝缕缕馋仙人。 入夏泛坡披竹笋， 玉米偷冠黑珍珠。 累极慢酌枣皮酒，果然绿色数苡仁。  火腿上桌香浸席，半片红椒饭三碗。由上面的诗可以看出七井的“七宝”分别是：枣皮、竹笋、苡仁、火腿、黑玉米、茶叶和辣椒。
1、山茱萸，又名枣皮、山萸肉、天目籽、药枣、属山茱萸科落叶小乔木，是具有两千多年药用历史的名贵中药材；富含18种甙类、16种氨基酸、24种矿物质元素、7种有机酸和维生素A、B、C、D，具有滋补肝肾、涩精敛汗等功能，有补血、健胃、明目、强心、抗炎等功效，主治腰膝酸痛、耳鸣眩晕、神经衰弱等症。现 代医学研究表明：山茱萸还具有抗癌、抗病毒、抗艾滋病等重要功能。尤其对化学或放射疗法所引起的白血球下降有独特的治疗作用。 

食用方法：每次取本品一包，可泡酒500克，15日后饮用，也可炖鸡、炖排骨、做药膳火锅。 

2、野竹笋。七井山多野生山竹，野竹笋是当地的一大特产，笋肉质细嫩，味鲜爽口，清香纯正，营养丰富是地道的山珍佳肴。 营养成份：每100克山竹笋含有蛋白质12.1克，糖类4克，脂肪0.1克，磷57毫克，铁11毫克，还有维生素C、B、D及多种氨基酸等成分。 
   

食用方法:用温水浸泡发开，待基松软后，用清水漂洗数次，烧炒、煮、炖、煨,配以其它佐料皆可。

3、七井山苡仁为禾本科植物薏苡的成熟种子，内含丰富蛋白质，淀粉，钙，磷，铁，甾醇维生素B，氨基酸等多种人体所需营养成分。据《本草纲目》和《中华大药典》记载，苡仁米有利水渗湿和健脾止泻的作用，对慢性肾炎，水肿，肺痛，湿热脾痛以及脾虚止泻具有明显的功效，是馈赠亲友的上等纯天然绿色保健食品。

     

食用方法：取适量用清水洗净，加入红枣，莲子，冰糖清炖或与猪蹄，盐加水用微火炖熟即可，味道鲜美。

4、七井山黑玉米是一种珍贵的保健果蔬玉米，历史上曾是朝廷贡品，一直种植至今，是七井山的一大特产。它穗形独特，精致高雅，色泽墨黑，口感受粘香纯美。其籽粒富含水溶性黑色素以及人体必需的微量元素，尤其是重要保健元素硒十分丰富，且富含蛋白质、氨基酸、果酸、果胶、多种维生素，是一种具有多重功效保健黑色食品。

     

5、七井山火腿选用当土猪后腿作原料，生产加工采用腌制，压、晒、熏、藏等数道传统工艺精制而成，成品肉质细嫩，色泽鲜艳，腊香浓郁，爽口不腻，风味独特。含有氨基酸19种，维生素2种，微量元素9种。对降低血压和胆固醇，增强骨质均有良好的效果。是我国传统珍贵食品之一。

     

食用方法：炒、煨均可，若配之以马兰、香椿等山野菜清蒸风味更佳。

6、七井辣椒，选用天然、优质、无污染的红椒为原料，采用现代加工工艺，精心研制而成。产品清香纯正，辣味适中，含有丰富的维生素C，矿物质及多种氨基酸，可促进食欲，具有营养、保健功能，是家庭、宾馆、旅行的最佳调味品。

              

7、七井茶叶。七井乡现有茶园面2000亩，均座落在平均海拔830余米的高山上。茶园四周山峦起伏，群峰耸立，兰花遍布，云雾缭绕，气候宜人，偏酸性的肥沃土壤，有机质含量级为丰富。全乡生产干茶5万公斤。主要茶叶名品有“卯山毛峰”、“青山雾毫”、“七井云尖”等产品。
     

                   池州特产：石台七井山“七宝”